|
|
Miesalade Met Kalkoen En Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram kalkoenfilet
2 eetlepels sojasaus
250 gram kastanjechampignons
2 gele paprika′s
2 eetlepels (zonnebloem)olie
1 knoflookteentje
6 eetlepels zoete chilisaus
1 eetlepel citroensap
zout
cayennepeper
200 gram Chinese (eier)mie
4 eetlepels sesamzaad
3 eetlepels fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding: Snijd de kalkoenfilet in smalle reepjes en meng de sojasaus erdoor.
Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de schoongemaakte paprika′s in reepjes.
Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak de reepjes kalkoen rondom bruin. Voeg de champignons en het uitgeperste knoflookteentje toe en roerbak ca. 2 minuten. Roer de paprika erdoor en roerbak het geheel nog ca. 2 minuten.
Neem de pan van het vuur en roer de chilisaus en het citroensap door het kalkoenmengsel. Breng op smaak met zout en cayennepeper.
Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de mie in een vergiet en laat hem onder koud water afkoelen. Knip de mie in stukjes van ca. 4 cm.
Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin en doe de zaadjes in een kommetje.
Afwerking: Meng het kalkoenmengsel door de mie en schep de salade in een schaal. Strooi het sesamzaad en de koriander over de salade.
|
|
|